【田之上工房】が育てる紫やまいも
鹿児島県北東部に位置する都城盆地から南に広がるシラス台地
その地域(曽於市)で育てられた
ポリフェノールを含む希少性の高い紫やまいも(別名:ウベ)
当店の紫やまいもは、栽培期間中は農薬や化学肥料を使用せずに、
有機肥料のみで大事に育てられています
紫やまいもの栄養や効果についてはこちら(紫やまいも栄養価とは)を参考にされて下さい
商品の注文につきましては別リンク(田之上工房オンラインショッピング)よりどうぞ。
紫やまいも
当店自慢のポリフェノールを多く含む色鮮やかな紫やまいもです。
(販売については期間限定になります)
紫やまいもの「フリーズドライ製法」
調理した食品を約-30℃で凍結させて真空凍結乾燥機に入れて、真空下で乾燥させており、粉末状になっています。面倒な皮むきの必要がなく、水とパウダーを混ぜることで(2:1程度)すりおろしの紫やまいもになります
紫やまいもをフリーズドライ製法にてパウダー状にしてあります。
お好み焼きやお蕎麦のつなぎ、お菓子(和菓子や洋菓子)作りに使用してください。
商品の注文につきましては別リンク(田之上工房オンラインショッピング)よりどうぞ。