田之上工房】が育てる紫やまいも

鹿児島県北東部に位置する都城盆地から南に広がるシラス台地

その地域(曽於市)で育てられた

ポリフェノールを含む希少性の高い紫やまいも(別名:ウベ)

当店の紫やまいもは、栽培期間中は農薬や化学肥料を使用せずに、

有機肥料のみで大事に育てられています

紫やまいもの栄養や効果についてはこちら(紫やまいも栄養価とはを参考にされて下さい

商品の注文につきましては別リンク(田之上工房オンラインショッピングよりどうぞ。

当店自慢のポリフェノールを多く含む色鮮やかな紫やまいもです。

(販売については期間限定になります)

紫やまいもの「フリーズドライ製法

調理した食品を約-30℃で凍結させて真空凍結乾燥機に入れて、真空下で乾燥させており、粉末状になっています。面倒な皮むきの必要がなく、水とパウダーを混ぜることで(2:1程度)すりおろしの紫やまいもになります

紫やまいもをフリーズドライ製法にてパウダー状にしてあります。
お好み焼きやお蕎麦のつなぎ、お菓子(和菓子や洋菓子)作りに使用してください。

商品の注文につきましては別リンク(田之上工房オンラインショッピングよりどうぞ。